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プリン各種(自配)

360(税込)

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杏仁豆冨
『菓子屋艷』不動の1番人気「杏仁豆冨」は、杏の種の中にある核「杏仁」に砂糖を加えて固めた「杏仁霜」を基に作るため、食べると杏仁のふくよかな香りに包まれます。とろりとした舌触りと粘りのある絶妙な食感は、杏仁霜を煮ると出る粘りを残しているから。レモン果汁を加え、後味はさっぱりと仕上げました。中国では杏仁豆腐を、身体を冷やさないように温かい御茶と共に食べるため、まったり食感が好まれますが、日本では香りが重視されます。それぞれの良い所をとり合わせた、本格的かつ親しみやすい味わいをどうぞ。

マンゴー
インド産アルフォンソマンゴーをペースト状にし、ベースのプリンに練り込みました。完熟マンゴーがゴロっと入った、果実感あふれるプリンです。

フランボワーズ
チリ産のフランボワーズの爽やかな酸味にミルクがマッチ。ソースとプリンの美しい2層の見た目と、華やかでフルーティーな味わいは贈り物にもピッタリ。

ブルーベリー
ナチュラルチーズを使ったチーズケーキのようなコクがあるプリンに、愛媛・今治産とアメリカ産のブルーベリーをミックスした程よい酸味のソースを合わせました。

バナナ
フィリピン産バナナを濾してペースト状にし、プリンに練り込んでいます。牛乳と相性の良いバナナの、やさしい甘みに包まれる味わいです。

紫芋
種子島で採れる紫芋のペーストを、ココナッツミルクと牛乳に合わせた、紫芋のコクが味わえる一品。芋特有のまったりとした食感の後、なめらかに口どけます。

大納言
豆を甘く煮るのはアジア特有の食文化。大納言プリンは、北海道産大納言の豆本来の素朴な風味をそのままに、自然な甘みのプリンに仕上げました。

抹茶
京都・宇治田原産の抹茶を生地に練り込み、低温でじっくりと加熱。ふくよかな抹茶の香りと、ほろ苦さが上品なプリンです。

黒胡麻
胡麻の風味が口の中に広がる和の味わい。国産の黒胡麻の風味をしっかりと感じさせながら、ミルクとの絶妙な塩梅で食べやすく仕上げています。

珈琲乳乳
牛乳とホイップクリームを使って、まろやかに仕上げた「珈琲乳乳」は、名前の通りミルク感たっぷり。お子様にも喜ばれる味わいです。

ちよこれいと
カカオとココアの苦みを効かせた、甘さが苦手な方にもオススメのプリン。ムースのようなまったりとした食感があり、一口で上質なチョコレート時間へと誘います。

豆乳(ゆばとろ)
国産豆乳を甘味で味わうクリーミーな舌触りのプリン。醤油を加え、豆乳の風味をより引き立てました。健康志向の方にぜひ味わっていただきたい一品です。

南瓜の焼プリン
南瓜を幾度も細かい目で濾し、窯焼きすることで絶妙な固さに。鶏卵を使い、南瓜の甘みに奥行きをだしました。
ほろ苦いカラメルをかけると甘みが引き立ちます。大サイズ(ホール)は、店舗でのみ取り扱っております。

ほうじ茶蜜寒
甘くふっくらと炊いた丹波黒豆と、ほうじ茶が引き立てる黒蜜の甘み。滋味深い味わいが寒天に染み込んでいます。さっぱり味わえる上品な逸品です。

マロン
フランス産サバトン栗のペーストを生地に練り込みました。素朴な栗の味わいをカラメルがオシャレに仕立てます。10月~12月の秋冬限定販売。

南瓜の焼プリン…卵・乳使用
丹波黒豆蜜寒…なし
その他…いずれも乳使用

消費期限:いずれも4日(冷蔵)
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